农药残留速测卡

1 检验方法

1.1  整体测定法

1.1.1  样品采集与制备：选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成约1 cm见方的碎片，称取5 g放入带盖瓶中，加入10 mL pH 7.5缓冲溶液，振摇50次，静置2 min以上，即为样品提取液。

1.1.2  加样预反应：取一片速测卡，用白色药片沾取样品提取液，放置10 min以上进行预反应；有条件时在37℃恒温装置中放置10 min。预反应后的药片表面必须保持湿润。

1.1.3  叠合反应：将速测卡对折，使红色药片与白色药片叠合，用手捏3 min；或用恒温装置恒温3 min，使两片药片充分反应。

1.1.4  空白对照：每批测定应同时设一个缓冲液空白对照卡（以缓冲溶液代替样品提取液，其余操作相同）。

1.2  表面测定法（粗筛法）

1.2.1  擦去蔬菜表面泥土，滴2～3滴缓冲溶液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。

1.2.2  取一片速测卡，将蔬菜表面的液滴滴在白色药片上。

1.2.3  放置10 min以上进行预反应；有条件时在37℃恒温装置中放置10 min。预反应后的药片表面必须保持湿润。

1.2.4  将速测卡对折，用手捏3 min或用恒温装置恒温3 min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。

1.2.5  每批测定应同时设一个缓冲液空白对照卡。

2  结果判定

结果以酶被有机磷或氨基甲酸酯类农药抑制（阳性）、未抑制（阴性）表示。与空白对照卡比较：

2.1  阳性结果：白色药片不变色，或仅略显浅蓝色，说明样品中酶活性被抑制，提示存在高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药残留。

2.2  阴性结果：白色药片变为天蓝色，或与空白对照卡颜色相同，说明酶活性未被抑制，样品中未检出高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药残留。

3.3  对阳性结果的样品，应重复检验2次以上，并采用气相色谱法等其他分析方法进一步确证具体农药品种和含量。

3  产品性能指标

3.1  灵敏度（检出限）

速测卡对部分常见有机磷及氨基甲酸酯类农药的检出限见表1。

表1  速测卡对部分农药的检出限

3.2  符合率

在检出的30份以上阳性样品中，经气相色谱法验证，阳性结果的符合率应在80%以上。

4  注意事项

4.1  葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，建议采用整株（体）蔬菜浸提，或采用表面测定法。对含叶绿素较高的蔬菜，也应采取整株（体）浸提方法，减少色素干扰。

4.2  当环境温度低于37℃时，酶反应速度随之放慢，药片加液后的放置反应时间应相应延长。延长时间的确定，应以空白对照卡用手指（体温）捏3 min时可以变蓝为准。注意样品放置时间应与空白对照卡放置时间一致才有可比性。

4.3  空白对照卡不变色的常见原因：一是药片表面缓冲溶液加得少、预反应后药片表面不够湿润；二是环境温度过低。

4.4  红色药片与白色药片叠合反应时间以3 min为准；3 min后蓝色会逐渐加深，24 h后颜色会逐渐褪去，结果应在反应后及时判读。

4.5  本产品仅用于体外快速筛查，不得作为执法仲裁或定量结论依据；检测后的废卡、提取液等应按实验室废弃物妥善处理。

4.6  使用前请检查包装完整性及有效期，发现破损、受潮、变色或超过有效期，禁止使用。

5  执行标准与参考文献

[1] GB/T 5009.199—2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》。

[2] 农业农村部办公厅《关于年度常规农药残留快速检测产品评价结果的通报》。