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适用于牛百叶、牛筋、牛肚、海蛰、海参、鱼皮、鸭肠、鸭舌、鸭掌、鹅掌、鱿鱼、猪蹄筋、腐竹、竹笋等水发产品非法添加工业碱快速检测。
产品组成
| 名称 | 数量 | 名称 | 数量 |
| 试剂A | 1瓶 | 试剂B | 1瓶 |
| 说明书 | 1份 |
检测限
检出下限:0.1 g/kg
注意事项
Ø 步骤1显色后,红色表示碱性很弱,紫色则表明碱性很强;如果浸泡液本身有颜色,以颜色加深判断其是否含有碱。
Ø 如果浸泡液混浊,可过滤至澄清再进行步骤2操作。
Ø 如取不到浸泡液,可用纯净水浸泡水发产品3分钟后再测。
贮存条件与有效期
试剂盒在室温避光保存,有效期为2年。
检测步骤
Ø 直接吸取2 mL水发产品浸泡液于试管中,加入 2滴试剂A,振荡摇匀后观察,如果溶液由无色变成紫红色,表明浸泡液中含有碱。
Ø 再吸取2 mL水发产品浸泡液于另一支试管中, 加入2滴试剂B,如发现有混浊现象,则表明该浸泡液添加的是纯碱,无现象则表明添加了工业碱。
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