牛奶新鲜度速测盒（酸度法）

1 检测步骤

Ø 量取10 mL鲜乳，注入150 mL三角烧瓶中，用20 mL蒸馏水稀释，加入5滴试剂B，混匀，用试剂A滴定，不断摇动，滴到红色在1分钟内不消失为终点，记录滴数V。

Ø 鲜乳酸度（每100 mL）＝V×0.05×10

2 结果判定

Ø 正常牛乳的酸度随乳牛的品种、饲料、挤乳和泌乳期的不同而略有差异，一般均在14～18之间。