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常见的碳酸钠有苏打、碱面等。由于牛奶营养丰富，微生物易于繁殖，特别是在夏天容易酸败；奶农为了掩盖酸败，常常会加碱。试剂盒用于牛奶中加入碳酸钠的快速检测。
产品组成
| 名称 | 数量 | 名称 | 数量 |
| 试剂A | 1瓶 | 说明书 | 1份 |
检测限
检测下限：0.03%；
贮存条件与有效期
试剂在4-30℃阴凉避光干燥处保存，有效期为1年。
1 检测步骤
取牛奶2mL于试管中，使试管倾斜，沿管壁小心加入0.5mL试剂A，然后缓慢转动3-5次，轻摇，2min后观察环层色变化。
2 结果判定
环层颜色变化与判定结果对照表
| 环层颜色 | 含碱量 | 结果判读 |
| 黄色 | 无碱 | 合格乳 |
| 黄绿色 | 含碱0.03％ | 异常乳 |
| 淡绿色 | 含碱0.05％ | 异常乳 |
| 绿色 | 含碱0.1％ | 严重异常乳 |
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