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用于假冒伪劣食醋的快速检测。
产品组成
| 名称 | 数量 | 名称 | 数量 |
| 试剂A | 1瓶 | 试剂B | 1瓶 |
| 说明书 | 1份 |
检测限
Ø 检测下限:0.3 g/100 mL
Ø 按本说明书提供的方法操作,每滴试剂B相当于0.3 g/100 mL的总酸
注意事项
Ø 试剂B有腐蚀性,避免与皮肤及粘膜接触,如误入眼中,请立即用大量清水冲洗。
Ø 本方法测定的结果与国家标准规定量或标签标示量仅1-2滴(试剂B)之差时,应慎重处理,可送实验室精确定量。
Ø 生活饮用水不能作为测定用稀释液,建议用纯净水(市售瓶装纯净水)或蒸馏水。
贮存条件与有效期
试剂在4-30℃阴凉干燥处保存,有效期为1年。
国家限量标准
食醋总酸≥3.5 g/ 100 mL
参考标准
中华人民共和国国家标准GB/T 5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法。
1 检测步骤
Ø 取1.0 mL样品到10 mL比色管中,加纯净水到10.0 mL刻度,盖塞后混匀;
Ø 从中取1.0 mL放入另一支比色管或试管中,加4滴试剂A,用试剂B滴定,每滴一滴都要摇匀,待溶液初显红色(深色醋变为棕红色)时,记录滴数V;
2 结果判定
滴数大于12滴即判为合格。总酸含量计算公式:总酸=V×0.3(g/100 mL)
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