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用于假冒伪劣味精的快速检测。
产品组成
| 名称 | 数量 | 名称 | 数量 |
| 试剂A | 1瓶 | 试剂B | 2瓶 |
| 说明书 | 1份 | 36%甲醛溶液 | 自备 |
检测限
检测下限：2.6%
按本说明书提供的方法操作，每滴试剂B相当于样本中含2.6%谷氨酸钠。
注意事项
Ø 试剂B有腐蚀性，避免与皮肤及粘膜接触，如误入眼中，请立即用大量清水冲洗。
Ø 本方法用于现场快速测定，对于测定结果不符合国家标准规定值或标签标示值的样品应重复三次测定，对于测定结果与符合标准或标示量仅差1～3滴试剂B的样品应慎重处置，可送实验室精确定量。
Ø 生活饮用水不能作为测定用稀释液，建议用纯净水（市售瓶装纯净水）或蒸馏水。
贮存条件与有效期
试剂在4-30℃阴凉干燥处保存，有效期为1年。
参考文献
中华人民共和国国家标准GB/T5009.43-2003味精卫生标准的分析方法。
检测步骤
Ø 称取味精1.0 g到10 mL比色管中，加纯净水溶解后稀释到10.0 mL刻度，盖塞后混匀；
Ø 从中取2.0 mL放入另一支10 mL比色管中，加纯净水到10.0mL刻度，再从中取2.0mL放入100 mL三角烧瓶中，加入36%甲醛溶液10.0 mL和蒸馏水（或纯净水）60 mL，加4滴试剂A，摇匀后用滴瓶直立式滴加试剂B，滴定至出现蓝色为止，记录滴数V1。
Ø 空白试验：62 mL水和10 mL36%甲醛溶液加4滴试剂A混和后，用试剂B滴定至与样品相同的蓝色为止，记录滴数V0。
Ø 按上述方法取样，谷氨酸钠含量计算公式：谷氨酸钠含量＝（V1-V0）×2.6%
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