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用于食品中漂白剂（二氧化硫）的快速检测。也可配合甲醛快速检测试剂盒对食品中吊白块进行检测。
产品组成
| 名称 | 数量 | 名称 | 数量 |
| 试剂A | 1瓶 | 离心管 | 1包 |
| 试剂B | 1瓶 | 说明书 | 1份 |
| 试剂C | 1瓶 |
检测限
检出下限：5 mg/kg
注意事项
Ø 工作用水必须为蒸馏水、去离子水或纯净水。
Ø 所有涉及过滤的操作，若滤液仍浑浊，需用滤头再次过滤。
Ø 比色皿放入比色孔前，需将外表面擦干净。
Ø 检测完毕，请将比色皿从仪器中取出，并用蒸馏水冲洗干净（不可用毛刷类粗糙物体刷洗）。
Ø 本方法不适于有色泽或色泽较深的样品；
Ø 试剂有腐蚀性或毒性，避免与皮肤及粘膜接触，如误入眼中，请立即用大量清水冲洗；
Ø 显色在5分钟后才稳定，必须在5分钟后观察结果。
Ø 离心管洗净后可重复使用。
贮存条件与有效期
试剂在4-30℃阴凉避光干燥处保存，有效期为1年。
引用标准
中华人民共和国国家标准GB/T 5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定方法。
附录
国家标准规定食品中漂白剂的允许量
| 品名 | 最大使用量/（g/kg） |
| 白糖 | ≤0.1（以二氧化硫残留量计） |
| 竹笋、蘑菇及蘑菇罐头 | ≤0.05（以二氧化硫残留量计） |
| 食用淀粉 | ≤0.03（以二氧化硫残留量计） |
| 果蔬汁（浆） | ≤0.05（以二氧化硫残留量计，浓缩果蔬汁（浆）按浓缩倍数折算，固体饮料按稀释倍数增加使用量） |
| 饼干 | ≤0.1（以二氧化硫残留量计） |
| 葡萄酒、果酒 | ≤0.25 g/L（甜型葡萄酒及果酒系列产品最大使用量为0.4 g/L，以二氧化硫残留量计） |
| 蜜饯、果脯 | ≤0.35 （以二氧化硫残留量计） |
1 检测步骤
1.1 样品要求
Ø 液体样品必须澄清；
Ø 固体样品需粉碎并用蒸馏水提取后取上清液（过滤或离心得到的上清液）。
1.2 样品处理
1.2.1 水溶性固体样品（如白砂糖、冰糖、果糖、饴糖等）；
Ø 准确称取1.0 g样品于15mL离心管中，加入10mL蒸馏水，摇匀充分溶解，此溶解液为待测液。
1.2.2 非水溶性固体样品（如粉丝、竹笋、干果、干菜、蘑菇、蘑菇罐头等）；
Ø 准确称取1.0 g粉碎的样品至15mL离心管中，加入10 mL蒸馏水将样品浸泡，充分振荡（样品颗粒较大时，用超声波震荡提取）后，此溶解液为待测液。
Ø 有些如蘑菇、银耳等吸水量较大的样品，可取样品5.0 g在烧杯中，加入95 mL蒸馏水（视同样品定容到100 mL），震荡提取，此溶解液为待测液。
1.3 样品测定
Ø 滴加2滴试剂C于5mL离心管中，吸取2mL待测液于检测管中，加入4滴试剂A盖上盖摇匀，打开盖子加入4滴试剂B，盖上盖子摇匀，反应5min观察结果。
2 结果判读
Ø 二氧化硫未显色或显示浅紫色则不超标，若出现紫色或深紫色则可以初步判断样本中含有二氧化硫，出现显示深红色则提示超标。（单位：mg/kg）
Ø 必须确保最终检测的液体澄清没有浑浊，然后才能放入仪器测量，浑浊的样本放入仪器测量会出现假阳性等情况。
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